Reserve Aqui 23/10/2016
Esse post é para os foodies de plantão!! Abaixo listo os quatorze itens da cozinha turca que, na minha opinião, você não pode deixar de provar na sua próxima viagem à Turquia!
1) CHÁ PRETO
A bebida nacional da Turquia é o chá! Turco que é turco está sempre com um copinho de chá preto nas mãos, a qualquer hora do dia. O chá é feito com folhas de chá preto cultivadas na região do Mar Negro, e é servido em um copinho de vidro com açúcar em tabletes. Eu particularmente amo o chá de maçã e de romã! Comprei o copinho e tudo! hahaha
2) MANTI
Uma espécie de ravioli, recheado com carne, molho de iogurte e especiarias. Costuma ser servido morno ou frio.
3) LOKUM
O Lokum, mais conhecido como Turkish Delight, é uma das sobremesas turcas mais icônicas. É uma espécie de goma/gelatina firme cortada em pequenas cubos, coberto por açúcar de confeiteiro e com diferentes recheios, como pistache, nozes, frutas, etc.
4) MEZE
Super popular, os meses são aperitivos servidos quentes ou frios e feitos para beliscar. Podem ser comidos também como um lanche ou almoço leve. Tem um monte de variedades, como iogurte com menta, berinjela, achavas, pimentão, etc.
5) BAKLAVA
Provavelmente o doce mais popular na Turquia! O doce é feito de massa folhada tipo filo, coberto com uma calda de açúcar e geralmente recheado com pistache, nozes e castanhas.
6) SHISH KEBAB
A palavra Kebab significa “carne no espeto”. Existem diferentes tipos de kebab na Turquia mas o mais tradicional é o shish kebab, com pedaços de carne num espeto que assa na brasa. A carne pode ser bovina, frango, e carneiro, e os espetos podem vir também com vegetais, como cebola e tomate.
7) GÖZLEME
Uma espécie de panqueca. Doce ou salgada, vem com diferentes recheios.
8) KUMPIR
Kumpir é um baked potato turco! Uma batata assada amassada por dentro com manteiga e uma variedade de ingredientes de sua escolha. No bairro de Ortaköy, em Istambul, você encontra a melhor batata assada da sua vida!
9) PIDE
O pide é uma espécie de pizza comprida feita na massa de pão pide recheado de acordo com sua preferência. Eu adoro e como geralmente com queijo e um tipo de calabresa picante, mas o mais tradicional é feito com queijo, tomate, ovo, pimenta e carne.
10) KÖFTE
A versão turca de almôndegas. Na rua costuma vim embrulhado num wrap mas nos restaurantes vem com arroz e salada. Pode ser de carneiro ou carne bovina.
11) SIMIT
O simit é uma rosca tipo ‘pretzel” coberta com gergelim e é vendido nas ruas.
12) KÜNEFE
Essa sobremesa típica é uma deliciosa mistura de fios de pastelaria recheados com queijo e calda. É muito bom!
13) DONDURMA
Sorvete turco! Mas diferente do sorvete que estamos acostumados a comer, a textura do dondurma é mais consistente e o sorvete é mais resistente ao derretimento, pois ele é preparado com leite de cabra. Ele contém salepo e à vezes mastigue (uma resina obtida através de cortes ou arranhões na casca da árvore Pistácio). Os vendedores de dondurma usam roupas tipo Aladdin e adoram fazer um showzinho de “estica e puxa”.
14) SUCO DE ROMÃ FRESCO
A Turquia é um dos maiores produtores de romã do mundo então não é a toa que você encontra barquinhas por toda parte vendendo o suco feito na hora. É bem refrescante.
